Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.
ПРОЕКТЫ ПОД КЛЮЧ В СФЕРЕ ОБЩЕПИТА И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Оборудование высокого класса для вашего ресторана уже здесь! Проектирование ресторанов
Она обеспечивает удобство для сотрудников, соответствие санитарным нормам и максимальную производительность.
Размер кухни напрямую зависит от статуса заведения и количества посадочных мест. Для элитного ресторана кухня будет значительно просторнее, чем для небольшой кофейни.
Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности more info - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск производственного травматизма.
Это связано с тем, что элитный ресторан обслуживает большее количество гостей, часто предлагает более сложные блюда, а также требует большего пространства для хранения продуктов и оборудования.
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Получите технологический проект для ресторана website БЕСПЛАТНО!
- это различные инструменты, которые необходимы для выполнения website множества задач на кухне (ножи и разделочные доски, миксеры и блендеры, кулинарные инструменты).
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Процесс проектирования начинается с разделения кухонного пространства на функциональные зоны:
Кухня гостинная с двумя окнами – это прекрасное решение